香醋煎椒

用食材本身自然的酸辣爽口。

用料  

香醋煎椒的做法  

1. 青椒一个去籽切长丝。

2. 小平底锅做就可以，油7成热，平铺青椒丝在锅底。（喜欢蒜味的，可以在下青椒丝前放少许蒜末炒香再下青椒丝）

3. 盖锅盖，青椒中火煎至7成熟。这时下香醋（我用的镇江香醋）

4. 转小火煎15秒左右，下两勺薄芡汁（可不加，加薄芡汁颜色会提亮一点，面粉比例最好不要高）少许盐翻炒青椒丝至自己喜欢的熟的程度即可出国摆盘。微微的酸和青椒本身的辣交融，爽口下饭。