保存鲜酵母

真的有种用了鲜酵母，就回不了头的感觉。
起源于一次买错酵母，买成了鲜酵母。
但真的好好用。发起来，真的很快很香。
但鲜酵母保质期只有45天。
对于家用烘培，有点不是很友好。而且500g。
一大块，真的很难消耗到。
不过我实验了一下，
把它们分装好，密封打包。
然后放进冷冻（就是结冰哪里）
可以放很久，用之前提前解冻。效果还是很好
我上一次的，用了3个多月，用完了。最后一包的时候，效果还是很好的。
用了鲜酵母后，再用干的。
有一种，面团活不起来的感觉。

用料  

保存鲜酵母的做法  

1. 一大块买回来是这样的。

2. 然后用刀分割成小块。

3. 我是15g一小袋，实际会装15.5g左右。鲜酵母的跟干酵母的比例是3:1。基本上我好多面团用鲜酵母的量都是15g，所以我都分成15g一袋。你们可以根据自己的需要，分装。用封口器封口。就可以放冰箱冷冻了。可以留一些放冷藏平时用，用不完哪些就放冷冻，慢慢用。