🥟东北酸菜肉饺🥟
疫情期间,出租屋的小伙伴们东拼西凑 齐心协力一起做点好吃的 抱团取暖 改善一下心情~我们有湖南的 四川的 山东的 还有东北的 之前网上买的老家的酸菜 还没有机会吃。想着那就趁此机会做个地方特色水饺吧 他们都没吃过 😝
用料
酸菜 | 两袋 |
十三香 | 2勺 |
小香葱 | 五根 |
姜 | 3片 |
盐 | 6克 |
酱油 | 2勺 |
五花肉 | 900克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
面粉 | 500克 |
🥟东北酸菜肉饺🥟的做法
电饭煲的煲 和面是真舒服 一点也不沾手 加好适当的面粉 ,边加温水边搅拌 成絮状 后 揉成团 直接放电饭煲里盖上 醒着。避免风干 面团图片忘记拍了
一起动手 把肉 肥瘦分离 肉皮也没扔 毕竟都是胶原蛋白
把瘦肉切小块 放几片姜小葱适量 倒入开水泡花椒的水 一碗底 料酒 0.5ml 将肉绞碎 若无绞肉机🔪剁 然后再加入花椒水搅拌均匀 可去腥 提鲜
炸出的油 倒入碗中 放凉后凝固为白色固体油
可日常炒菜 有肉的感觉 更香啦按照酸菜说明 酸菜清水过2-3分钟 挤干水分 成团 绞碎 也可刀剁 清洗过度就没有酸菜味道了
绞好的肉和酸菜 放在一起 倒入豆油 酱油 盐 十三香 等
一个方向 拌好备用
揪剂子 擀皮 开包
还有包子
哈哈 大家一起动手 包出了各种可可爱爱的大饺子🥟四川人民还表示 想吃一个糖馅的饺子 满足了她
这盘是煮的 开水下锅 面变透明 并且饺子🥟上浮明显 按也按不下去 就熟了
有蒸的 锅中加冷水 加入 葱姜蒜 料酒 和肉皮。将笼屉放上去 。开大火 !水开 开始计时蒸15分钟左右
大家自己拿自己的碗筷 围坐在一起吃饭 谈论着什么时候解封 这种感觉 还挺温暖
肉皮也可蘸蒜酱 大家表示 很好吃
好吃不腻哟
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...