番茄苦瓜藜麦排骨汤

送给糖尿病妈妈的全能营养型排骨汤

用料  

番茄苦瓜藜麦排骨汤的做法  

1. 排骨斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水，然后冲洗干净

2. 砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨

3. 放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮

4. 煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉

5. 转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦

6. 取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段

7. 苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟

8. 番茄洗净用刀切成薄片

9. 番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可

小贴士

这碗汤营养丰富，对健康人士也是很好的选择，尤其夏天酷暑来临，多吃点苦味食物可清除体内火热