香味十足又下饭的炖土豆

这个菜不用放油，猪肉选三七肥的，不能全瘦，利用肥肉丁煸出的油炒，最后做出来一点也不油腻。

用料  

香味十足又下饭的炖土豆的做法  

1. 土豆切成一厘米见方的小丁，洋葱切成小块

2. 猪肉切成细丁，肥瘦分开。热锅不用放油，先下肥肉丁炒。

3. 煸炒肥肉丁，炒成焦黄色，然后也出油了，这时候再下瘦肉丁。

4. 瘦肉丁和姜片一起翻炒

5. 加黄酒，老抽，花椒粉，八角，十三香，白糖和盐，翻炒至肉丁变色

6. 再加入土豆和洋葱翻炒

7. 再调入适量老抽

8. 加水没过土豆，大火煮开转中火。炖至汤汁浓稠土豆软烂，再调入适量鸡精。

9. 出锅喽，土豆充分吸收了洋葱和猪肉的香气，超级下饭。