厦门同安烧肉粽
想让大家了解一下我们的特产
用料
糯米 | 1000克 |
五花肉 | 500克 |
虾仁 | 适量 |
板栗 | 适量 |
香菇 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 适量 |
槟榔芋 | 适量 |
酸笋 | 适量 |
瑶柱 | 适量 |
咸蛋黄 | 适量 |
鲍鱼 | 适量 |
鱿鱼干 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
厦门同安烧肉粽的做法
为什么食材都写适量,是因为这些食材都是看人数而定,看自己想包几个,想加什么都可以,槟榔芋和酸笋切丁,其他的干果先用热水泡软,蛋类先煮熟去壳,除了糯米,其他的配料平均就是一个粽子对应一个,把糯米洗干净沥干水分
洗粽叶
炒米,就像煮油饭一样,这个时候槟榔芋,酸笋可以一起下去炒,调味,调色,翻拌均匀即可
事先炒过的五花肉,三层肉最佳
酸笋
煮好的鹌鹑蛋
浸泡过的瑶柱炒好
浸泡过的香菇
新鲜的虾仁炒一下
事先做好的花生碎
都在这儿了
也可以是这种
也可以这种
怎么高兴怎么来
加了鲍鱼的
鱿鱼
多肉
我们闽南都是四角粽
高压锅上汽压30分钟
康康
成品烧肉粽
满满的都是料
小贴士
没有严格的限制,因为粽子大小也是随心所欲,想吃多少就包多少,煮好沥干吃不完可以放冷藏,也可以放冷冻,要吃拿出来蒸就可以,这就是我们厦门同安最正宗的烧肉粽
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