【香兰教程】焦糖乳酪慕斯蛋糕,慕斯入门首选
浓郁的焦糖口味
口感是慕斯一贯的顺滑细腻
重点是制作特别简单
搅一搅就能搞定一款慕斯
作为入门级慕斯绝对能提升你的成就感
用料
慕斯底部分: | |
焦糖饼干碎 | 160g |
奶油奶酪 | 300g |
焦糖酱 | 150g(做法回顾之前的内容) |
淡奶油 | 160g |
香草精 | 1g |
奶油部分: | |
淡奶油 | 300g |
细砂糖 | 24g |
马斯卡彭 | 适量 |
装饰部分: | |
焦糖饼干 | 适量 |
百奇 | 适量 |
薄荷叶 | 少许 |
【香兰教程】焦糖乳酪慕斯蛋糕,慕斯入门首选的做法
焦糖饼干碾碎,铺入慕斯杯底;
软化好的奶油奶酪加入焦糖酱、香草精,用电动打蛋器打均匀;
慕斯部分的奶油打发至有纹路即可;(制作慕斯的奶油不需要打太发)
打发好的奶油倒入焦糖酱盆中,用刮刀翻拌均匀;(可以先加一部分奶油,搅匀之后再加剩下的,会更好拌匀)
拌匀的焦糖慕斯均分倒入慕斯杯中,放入冰箱冷藏三小时以上;(也可以装入裱花袋挤入杯中,会没那么“粗旷”)
奶油部分的奶油、细砂糖、马斯卡彭装入盆中,用电动打蛋器打发至硬挺;
装入裱花袋中,可以选择一个自己喜欢的裱花嘴,挤出表面的奶油造型;
再装饰上焦糖饼干、百奇饼干、薄荷叶;
最后再挤一些焦糖酱装饰一下,搞定!
有超浓郁的芝士焦香味道,细腻又顺滑,而且操作特别简单哦~
小贴士
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