超级香甜的柠檬轻芝士
自己爱吃各种口感轻柔的蛋糕
所以特别爱这款轻芝士
可以和爱的人一起分享美食
❤️❤️❤️
用料
蛋白75g | |
蛋黄75g | |
芝士125g | |
淡奶油100g | |
柠檬水2.5g | |
玉米淀粉27.5g | |
糖40g |
超级香甜的柠檬轻芝士的做法
如图准备好材料,先软化好芝士
淡奶油和柠檬皮加微热,加入芝士中搅拌均匀
加入玉米淀粉搅拌均匀(勿搅拌很久,无干粉即可),然后加入蛋黄,搅拌均匀
打发蛋白,分2-3次加糖,打发至8成发左右。
蛋白和蛋黄做好后,放在一起翻扮均匀即可倒入模具。模具正常倒入7分满即可,我手误结果倒多了,烤的时候容易爆出来!😂
水浴法烤,上火240度,下火150度,先烤12分钟让表面上色后,转至上下火150度,烤40分钟即可出炉啦!
小贴士
模具需要提前包好,不要进水。因为之前有做过没包好进水了,就特别湿润,很难再烤好,所以切记这点。
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