干煸鲜蘑/碎碎念——无油无糖✌️

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一.蘑菇(鲜蘑)营养分析：
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

二.蘑菇(鲜蘑)食疗作用：
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

三.蘑菇(鲜蘑)适合人群：
一般人群均可食用
1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者；
2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；

⚠️禁食有毒野蘑。

用料  

干煸鲜蘑/碎碎念——无油无糖✌️的做法  

1. 鲜蘑菇用温水泡一会儿洗干净，用手攥干水分撕成条，可以不切碎（我是为了老人家拌饭吃，方便用勺挖，所以就又用刀随意切了几下）如图，将蘑菇碎碎放入平底锅里，开小火慢慢煎出香味。

2. 菠菜洗干净，也随意切几下备用。

3. 撒上点肉桂粉，已经看到锅里出了些许水，开大火咕嘟咕嘟，直到蘑菇软烂熟好，放入菠菜碎，滴几滴古法酱油，撒上一小调羹红薯淀粉（或其它粉）搅拌均匀，关火。

4. 👀已经香味扑鼻了，几分钟就完事的一道小炒，省时省力无油无糖还鲜香，是不是很OK呢😂

5. 快吃没了来个特写，拌饭很过瘾✌️

小贴士

鲜蘑菇很能出水，放入锅里干煸前记得用手攥出水分哦！