旋涡卷

🤔一个待写，拖了好几天呀！

用料  

旋涡卷的做法  

1. 把材料1全倒入揉面盆中。

2. 筷子搅拌成棉絮状。

3. 揉成团后，是这样粗糙的面团。
   出力再揉到光滑。

4. 揉到很光滑后，分出5克面团，揉入红曲粉。

5. 把白面团，平均分成每个剂子40克，揉圆。

6. 擀圆

7. 平均切成八等份。

8. 叠起来。

9. 叠排整齐。

10. 筷子中间压一下

11. 压下后，抽出筷子。

12. 捏住尖尖的顶端，往一个方向旋转过去。

13. 把尖尖的那个，捏掉一些。

14. 用工具把捏掉的端顶，往里收压。

15. 红色面团，压出小花，粘贴在包的上端。
    做好后进行发酵。
    发酵至1.5倍大，轻按回弹，轻盈感，便可上锅蒸十分钟。

16. 旋转卷

17. 一卷一卷的旋过来。