“老公”旋涡淡奶油吐司

吐司是家里常备的早餐主食之一，百吃不厌，好吃百搭！
最近主题：老公系列😜
消耗家里淡奶油做了一个旋涡多彩的枕头大面包，用了中种法，口感绵软好吃颜值漂亮，“老公”旋涡枕头大面包你值得拥有😄😄😄

用料  

“老公”旋涡淡奶油吐司的做法  

1. 将A料中的所有原料放入面包机中混合在一起用和面档和面
   

2. 揉成面团，无需出膜，揉匀即可。

3. 将面团放入保鲜袋中放冰箱内5度冷藏发酵12～17小时，如果冬天做请室温下发酵1小时再放入冰箱

4. 发酵2倍大

5. 把发酵两倍大的面团撕成小块，放入B：主面团料揉至完全阶段

6. 加入黄油揉至扩展阶段

7. 把面团平均分成4份，加入C原料：1份原面团，其余是1份抹茶，1份红曲，1份可可，揉匀，滚圆。盖上保鲜膜松弛醒发30分钟

8. 将4个面团排气擀成椭圆形，面团擀的大小差不多一致，然后叠在在一起。

9. 把面片卷成卷，收口朝下放入吐司模中，放在温暖湿润处进行二发（38度湿润空间）

10. 发酵至8分满时烘烤
    烤箱预热上下管180度。
    然后放下层，175度～180度40分钟烤制，表面上色加盖锡纸！

11. 大枕头美美滴！

小贴士

1，因为面包的吸水率不同，下液体的时候请预留10克以便增减
2，各家的烤箱脾气温度各不相同，给岀的温度和时间请安照自家的烤箱来设置和调整。