我对荞麦的喜欢，有千层那么多！香香脆脆的荞麦肉馅千层饼

黑苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、硒元素，能促进细胞的恢复，改善糖耐量，对抗肾上腺素，激活糖尿病患者体内胰岛功能，促使正常产生胰岛素，具有延缓衰老和调节血糖作用。

用料  

我对荞麦的喜欢，有千层那么多！香香脆脆的荞麦肉馅千层饼的做法  

1. 加水，和成面团，醒面半小时；

2. 长茄子切碎，锅中放少许油，将茄子加入适量盐翻炒一下；

3. 肉末放姜、料酒、酱油、盐，拌匀，放入炒好的茄子丁中，搅匀备用；

4. 面团一分为二，取一团擀成薄饼，抹上茄子肉馅，折叠起来，轻轻压扁成千层饼；

5. 锅中放少许油，将千层饼放入，中火煎至两面金黄略焦，内陷熟了，即可出锅；

6. 切块装盘，香香脆脆的荞麦肉馅千层饼就完成啦！

小贴士

苦荞粉为真正的有机食品作物，是市面上少有的苦荞粉，而且属于纯苦荞粉，治病不如防病，药治不如食治，长期搭配苦荞粉制作食谱可达到降三高的作用，营养成分及药用价值远远高于其他谷物，被誉为“家庭膳食黄金搭档”，是我们日常生活中的主食之一。