肉糜(肉末)炖蛋~简单方便
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儿子一边吃一边说好吃,提醒了我要发个菜谱,趁他还没吃完,赶紧拍了一张,做法其实很简单
用料
鸡蛋 | 2个 |
肉末 | 一小碗 |
虾仁 | 5~8个 |
盐,生抽,料酒,黑胡椒粉 | 适量 |
肉糜(肉末)炖蛋~简单方便的做法
把肉末(最好带点肥的)拌入适量盐,一小勺料酒,一小勺生抽,再磨一些黑胡椒,拌匀,再打入一个鸡蛋和小虾仁,翻拌一下,放入冰箱,让它入一下味
冰箱取出后,在上面打一个鸡蛋,稍撒一些盐,滴几滴生抽,放入蒸锅,蒸约30分钟,尽量选择浅一些的碗,蒸好后可以用筷子插一下,没有血水出来基本就熟了
小贴士
这道菜的调味全凭经验,我也说不好放多少盐,只能说适量,生抽只要一小勺,吊一下鲜味。
一个蛋拌入肉馅可以使肉馅更松软。
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