鲍鱼粥（附鲜鲍鱼保存方法）

【耗时：2h】
【份量：2大1小】

用料  

鲍鱼粥（附鲜鲍鱼保存方法）的做法  

1. ①大米洗净后，清水浸泡半小时以上

2. ②鲍鱼去壳去内脏，用盐洗净表面，清水冲洗，少量盐加入没过鲍鱼的清水，浸泡冷藏保存

3. ③蒜头切粒（应该切片比较好）；胡萝卜切碎

4. ④小火热锅，倒入随意芝麻香油，依次加入姜片和蒜粒、胡萝卜碎、沥干水的大米炒香，密封冷藏保存

5. 第二天⑤挑出蒜粒（本人不喜欢蒜头的味道，所以挑出，此步可忽略）

6. ⑥砂锅粥倒入6碗清水，大火煮开

7. ⑦倒入已炒香的大米和胡萝卜碎，再次煮开后，转小火慢熬，中途可根据浓稠程度，增添开水，约30-40min，大米即可开花

8. ⑧冷藏过的鲍鱼，冲洗一下，切掉尾部，切片，加入已煮开的粥底，转大火煮3min，撒上葱花、盐，稍微搅拌即可

9. 新鲜鲍鱼保存方法①

10. 新鲜鲍鱼保存方法②