蜂蜜小麻花 Twisty Fried Donut

油炸蜂蜜小麻花是一个非常美味的小吃，特别是刚出锅还带着温度的小麻花更加蓬松柔软。在炸好的小麻花上面刷上蜂蜜，撒上椰蓉，像覆盖了一层厚厚的积雪，让它看起来更加美味，口感和味道也更有层次。赶紧带着这个食谱到你的厨房试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的。

This soft warm and irresistibly delicious twisty fried donut is the perfect treat for that special party or just as a snack. Twirls of fluffy donut coated with delicious flakes of coconut, it looks like snow and tastes like heaven. You and your family won’t be able to get enough of these and they’ll be asking for more when they’re gone, so take this recipe to your kitchen and show your family the love from my kitchen to yours.

用料  

蜂蜜小麻花 Twisty Fried Donut的做法  

1. 准备食材。

2. 将所有食材倒入厨师机中混合揉成光滑面团，盖上盖子室温发酵至二倍大。

3. 将面团均匀分成10份，然后搓成长条。

4. 将长条的两端往反方向扭。

5. 提起扭好的两端。

6. 麻花将会自然扭在一起。

7. 将油温升至190度后放入麻花。

8. 炸1-2分钟或直到麻花表面呈金黄色。

小贴士

1.  牛奶温度要在37-40度之间来活化酵母，水温低了酵母不会活化，水温高了酵母会被烫坏了。
2.  夏天可以用凉水，冬天最好用温水，可以帮助酵母发酵。
3.  加完植物油揉面时揉到面团表面光滑就可以，不需要出膜。
4.  如果家里没有温度计，就用一块小面团放入油里，如果面团浮起来了就可以开始炸麻花了，因为麻花很容易熟炸制的时候一定不要走开。