櫻花蝦燉白菜肉丸子
女兒非常喜歡吃的燉白菜,帶著櫻花蝦的香氣,湯頭也非常甜喔
用料
白菜 | 半顆 |
櫻花蝦 | 二小把 |
紅蘿蔔 | 一條 |
絞肉 | 350g |
白胡椒粉 | 少許 |
醬油 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
雞蛋 | 一顆 |
蔥花 | 少許 |
櫻花蝦燉白菜肉丸子的做法
絞肉加入白胡椒粉、醬油、五香粉拌勻,在加入散蛋醃20分鐘
起油鍋煎肉丸子,要一面煎焦黃後再翻面,丸子才不容易散掉
另外一鍋放入白菜跟紅蘿蔔煮滾,等肉丸子煎熟定型
肉丸快熟的時候放入櫻花蝦爆香
放入肉丸子、櫻花蝦跟蝦油去燉10-15分鐘,湯頭再放鹽巴調味即可
因為櫻花蝦爆香的關係,所以湯頭會帶紅色蝦油,可以再加點蔥花會更好看
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