新东北乱炖
菜谱3.29W
主料:五花肉300克(我用的冻肉,开水烫下切1.5cm小方块)
配料:海带根(发好的)300克 干豆腐1张 豆泡200克 藕300克 鹌鹑蛋10个(今天早上做的家里没就没放)
调料:大料一个 ,李锦记老抽、生抽,料酒,冰糖十小粒,姜两片,葱一棵切碎,蒜两瓣切片,香菜碎,白芝麻(着急没放),鸡精、盐!
用料
猪肉 | 300 |
喜欢的菜 | 800克 |
新东北乱炖的做法
玉米油冷油下锅放冰糖,熬成糖色,下王花肉,炒到全部挂到糖,放老抽翻炒,放生抽,料酒、姜片。
大火烧开后放海带根、干豆腐、豆泡、藕、 鹌鹑蛋(加汤放一大汤碗开水)。半小时小火,放调味料,大火收汁。出锅后放上葱碎、香菜碎、白芝麻。
小贴士
喜欢吃很辣的放新鲜的小红辣椒,喜欢一点辣的放红干辣椒味道更好。
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