香菇毛豆烧凤爪

从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！

用料  

香菇毛豆烧凤爪的做法  

1. 买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。

2. 几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。

3. 两个辣椒切斜圈。

4. 几个泡椒切碎。

5. 两瓣大蒜切碎。

6. 毛豆清洗干净备用。

7. 锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。

8. 加入毛豆一起翻炒均匀至变色。

9. 加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。

10. 等汤汁收的差不多时即可。

小贴士

买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！