天然酵母种(酸酵母/鲁邦种)完全不浪费-超好吃的天然酵母弃种咸饼/梳打饼(没酸味)sourdough discard crackers
菜谱1.53W
养天然酵母(酸酵母)的人都会有多余的弃种,丢掉又浪费又可惜。在网上搜到这个食谱,香脆可口、淡淡的普罗旺斯香草味、咸香酥脆,非常好吃。我有一位同事有胃病,偶尔我就会送上一瓶天然酵母弃种梳打饼。
超级好吃无酸味天然酵母弃种窝夫:
用料
天然酵母弃种 | 227克(1杯) |
全麦粉 | 113克(1杯) |
盐 | 1/2茶匙 |
黄油 | 57克(4勺) |
普罗旺斯香草 | 2勺 |
小苏打 | 1茶匙 |
天然酵母种(酸酵母/鲁邦种)完全不浪费-超好吃的天然酵母弃种咸饼/梳打饼(没酸味)sourdough discard crackers的做法
拌匀所有材料,密封冷藏至少30分钟。
取出面团,直接放在烤盘切,擀平、切块(看个人喜好厚度和大小),抹上一层薄薄的的油/溶化黄油和撒上粗盐。放入预热烤箱180度烤20-30分钟左右。
同事喜欢厚一点的梳打饼,所以以她喜欢。
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