泰式柠檬百香果凤爪
菜谱1.08W
用料
鸡爪 | 2斤 |
蒜 | 15个 |
洋葱 | 一个 |
香菜 | 适量 |
小米辣 | 20个 |
青椒 | 15个 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 3-4个 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
葱 | 3-4根 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3-4片 |
泰式柠檬百香果凤爪的做法
先把鸡脚剪掉指甲,对半劈开
然后冷水下锅,放入2勺料酒以及生姜片
冷水下锅煮开以后在煮6-9分钟(个人比较喜欢吃软一点的,所以水开以后煮了10分钟)煮好的鸡爪,放进提前准备好的凉水泡几分钟,直至鸡爪冷却(口感更加)(如果有冰水的可以用冰水)
鸡爪冷却的这个期间,我们把蒜切成泥,香菜,小葱切段,洋葱切条,小米辣已经青椒切圈,
柠檬切薄片,百香果对半切开取果肉最后等把调料准备好以后,就来调料汁
把刚刚上一步准备好的调料放在一个大碗里面,然后依次加入生抽,醋,白糖,香油搅拌
(可能试一下味道,生抽,醋要多放)
按照个人口味来增加你的调料,如果口味重的可以放一点鸡精调好料汁以后,放入鸡爪,用你干净的小手把调料与鸡爪充分的搅拌均匀
然后盖上保鲜膜,静止一晚上口感更加
这个是成本品(味道真的超级棒)
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