美味烧烤鹌鹑

烤鹌鹑是钟爱烧烤的吃货们绝不会遗漏的一款，因为鹌鹑的肉嫩骨脆，经烟熏火燎之后，芳香四溢，香香入味，连骨髓都是香的。那么下面我们就来看看怎么制作美味烤鹌鹑吧

用料  

美味烧烤鹌鹑的做法  

1. 把去毛鹌鹑从背部剖开，用葱，姜，料酒，大料腌制6小时左右，然后用竹签穿成串

2. 点燃炭火，将鹌鹑放到烧烤丝网架上，文火慢烤。同时注意不时翻面。

3. 烤至八分熟后，刷上蒜蓉，稍后在撒入舔碗匠烧烤配料，或者烧烤味道配料，同时翻面撒料

4. 略烤二三十秒后，将鹌鹑取出，香气扑鼻，焦黄脆嫩的烤鹌鹑就大功告成了！

小贴士

烤时火候定要把握好，不可烤糊，也不能烤生。
如果不方便使用舔碗匠或烧烤味道烧烤配料，建议自己搭配。需要注意的是，辣椒粉一定要事先炒熟。但是一般大型烧烤店都采用现成烧烤配料。