简单又美味的红烧鸡翅
真滴很好吃😋
用料
鸡翅中 | 6-10个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 小半勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 6片 |
冰糖 | 两块 |
水 | 适量 |
鸡翅洗净表面划两刀便于入味,生姜去皮切片。
锅内加入适量水,冷水入鸡翅和两片生姜,大火煮至沸腾后再煮两分钟左右。
捞出鸡翅洗净备用。大火烧热锅后倒入少量油,可以转动锅让油分布的面广一些。
油烧热(开始冒烟)后放入鸡翅小火慢煎,这里如果用冷油煎很容易粘锅,所以要等油烧热后再下鸡翅。等一面煎成金黄色后翻面,下入姜丝再煎一会儿。放入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,两颗冰糖,继续小火翻炒一会儿。
倒入适量开水,转至中火,加盖焖煮。水分收到刚开始的一半时(我忘了具体时间,可以自行把握!),开盖转大火收汁,不停搅动。
收汁成你喜欢的样子后出锅就可以啦!夏天容易胃口不好,还做了粥、包子和黄桃糖水,好吃又不油腻!
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