小美~油爆虾 超级好吃
菜谱1.18W
油爆虾 一直非常喜欢 可惜只有饭店里才能吃到喜欢的口味 没想到小美可以完美复刻 真的太太太好吃了 一定要试试噢!
用料
姜 | 10g |
料酒 | 15ml |
葱 | 几段 |
生抽 | 15ml |
糖 | 25g |
盐 | 3g~5g |
虾 | 300克 |
油 | 30g |
小美~油爆虾 超级好吃的做法
家里有黑虎虾 就用它了 减去虾脚
处理好的虾沥干,放厨房纸上吸取多余的水份 很重要 别偷懒 否则出来的虾会有很多水 口感也差喽
油 葱 姜放入主锅中 设置3分钟/v/反转 速度1
程序结束后 一定要快速倒入虾,料酒,生抽,糖,盐,尽量让温度保持在v,设置10分钟/v/反转 速度1
程序结束就好啦 装盘开吃吧 !
小贴士
虾一定要吸干水份,用河虾会更美味,最后出锅前可以反转几秒/速度2,喜欢颜色深点 可以等量替换些老抽!
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