二月二熬糖豆
菜谱2.93W
用料
白糖 | 200g |
水 | 60ml |
熟花生米 | 500g |
二月二熬糖豆的做法
200g白糖+50ml水放到锅里,小火融化
糖融化前先不要搅拌,搅拌早了容易起沙(初次做~切记全程小火)
边上冒泡开始搅拌(我用的是不粘锅和硅胶铲)
搅拌到糖变浓稠,开始上色
另一个方法就是碗里放凉水,滴入一滴糖马上结晶,糖就熬好了。倒入500g熟花生拌匀,这个过程可以不用关火。(上图我用了700g花生米),500g应该每个花生都能包裹的很好
出锅倒入不沾容器里,用铲子压平,整理一下
放凉就可以开吃了
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