二月二,吃糖豆
二月二,龙抬头,吃糖豆,寓意金豆开花,祈求新的一年风调雨顺,在家跟孩子一起做,既增添了亲子感情,又让孩子了解节日的意义,增加了节日的仪式感
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
奶粉 | 30克 |
水 | 70克 |
油 | 20克 |
二月二,吃糖豆的做法
所有材料混合,和成软硬度适中的面团,醒面二十分钟
案板和面团上撒干面粉,擀成三毫米厚的面饼,然后切成一厘米见方的小块,或任何喜欢的样子
切成小块后,撒干面粉抖散,防止粘连,然后再把干面粉过筛掉,以免炸或者烤的时候糊成黑渣,影响美观
烤箱预热180℃,小面棋均匀散落在烤盘上,尽量不要堆在一块,以免有的熟了有的还没熟,中间反动两次,使面棋上下受热均匀,20分钟左右出炉,没加烤箱脾气不一样,最后几分钟勤看着点儿
烤的时候,整个房间奶香四溢,小朋友们闻着味,都迫不及待跑过来想吃😋
还可以用油炸,油锅七成热,用筷子试一下,有小气泡顺着筷子往上跑,就差不多了,把小面棋倒入锅中,不用搅拌,只要油温够,一会儿都漂上来了,这时可以用筷子翻动几下使面棋上下受热均匀,中小火炸个三分钟左右就可以出锅了,具体时间根据面棋的厚度,火不要太急,别里面没炸透,外面就糊了
出锅,金灿灿的,快动手做起来吧
小贴士
1.如果用奶替换水和奶粉的话,就直接等量替换就好,不过,奶粉本身有甜度
2.这个甜度我觉得正合适,如果喜甜的话可以多加五克糖
3.如果没有烤箱,也可以用平底锅,无水无油,开中小火,中间用铲子勤翻动,七八分钟就好了
4.热的时候中间会有点儿软,放凉一下就脆了
5.鸡蛋液大概50克
6.家里没花生了,不然今天还可以做糖花生
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