二月二糖豆豆

此方可出成品1.5㎏左右！

此配方发面和冷水面均可！

用料  

二月二糖豆豆的做法  

1. 所有的材料混合揉成面团醒发半小时。

2. 切一块面团，擀成长方形或圆形，厚度控制在0.4-0.5厘米左右。

3. 也可以用模型压成饼干图案。

4. 烤盘铺油纸或锡纸，将切好的面片放入烤盘中。

5. 烤箱提前预热五分钟左右，上下火，放上层，200度，10分钟。

6. 发面的棋子块，烤箱上下火，200度，10分钟。

小贴士

1.因各家烤箱不同，切的大小不同，第一次烤一定要随时观察烤箱温度，合理调整烤制时间。
2.面粉可以随意选择，高低筋均可。
3.做冷水面的时候，可以适当在揉面时加2-3克泡打粉，发面的不要放奥。
4.猪油是我提前制备的，固体，可以用花生油或者玉米油替代。
5.做冷水面的时候，10分钟左右就熟了，想要吃起来酥脆的，需要再加3-5分钟，视自家烤箱以及切块的大小来定。