一次成功不缩的马拉糕
菜谱2.1W
我也在不断的学习尝试!做发糕也用过很多方子!都做得不好!如合面太干变得是做包子不好吃也不松软!试一下这个方法吧!看着像太稀,出锅会有惊喜!因为加了黄油!会更香更好吃!
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 60克 |
黄油 | 25克 |
低筋面粉 | 130克 |
酵母粉 | 2克 |
无铝泡打粉 | 1克 |
一次成功不缩的马拉糕的做法
牛奶加热六十度左右加入红糖,溶化好在三十来度加酵母粉,充分化开后加入两个鸡蛋和黄油,用打蛋器打均匀,面粉过筛加入一半低粉,用打蛋器打均匀后再筛入剩下的一半低粉再打均匀,再用刮刀把边上的粉拌下来再用打蛋器打一下下就好!倒入六寸活底加油纸的模具里!振几下振出气泡!放入温暖地方发酵!三十度半个小时就好!要留意下有发起来一点点就好了!高了两厘米内就够了!冷水上锅,上汽后中火蒸三十分钟!闷五分钟出锅!出锅时开个小口等一分钟再拿出!
不用发太多!不要发太多!
小贴士
千万别发过了!冷水上锅会发起来的!
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