绵密的奶香馒头秘诀在这👇🏻
用料
自发面粉 | 500克 |
牛奶 | 200ml |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 130克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 20克 |
绵密的奶香馒头秘诀在这👇🏻的做法
除了面粉、黄油,以外的所有食材放一起(牛奶稍微温热下,先倒150ml以免过量)
打均匀
加面粉,用筷子搅成棉絮状。
黄油化开倒入
揉成面团(太干的话把刚刚剩下的50ml牛奶分多次,少量慢慢加入),继续把面团揉成三光。这里忘记拍照了
切成小剂子锅里醒发30分钟(锅里水烧热大概35度)后开蒸,水烧开后大火15分钟关火焖5分钟。
噹噹噹~浓浓的奶香味儿扑鼻而来,开裂的这么有个性,开吃😀
小贴士
华姐碎碎念:有的疑问不用发酵时间❓这里用的是自发粉,所以不用等它发至两倍大都可以的哈❤
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