萝卜丝羊肉清汤

用料  

萝卜丝羊肉清汤的做法  

1. 半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开

2. 其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用

3. 水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可

小贴士

1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。
2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。
3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。
4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。