酥脆香甜的麻花

自从上次给姥爷烤了一锅空心糖酥饼后，姥爷开始各种点菜...香酥麻花，老式光头，蜂蜜槽子糕等等，今天就给姥爷安排一锅香酥麻花～

用料  

酥脆香甜的麻花的做法  

1. 500g普通面粉➕3g泡打粉➕2g盐➕90g白砂糖混合均匀。

2. 然后加入15g玉米油➕5g猪油（酥脆的根源）➕2个鸡蛋

3. 根据面团的干湿性适量➕温水，揉成不粘手也不干的面团，盖保鲜膜醒发40min。

4. 醒发好后用擀面杖擀成正方形或长方形，切成长条。

5. 我认为长条揉成35cm长，再卷成麻花做出来的形状最好看。

6. 长条两头先向反方向拧，再把两头对折，再向反方向拧，两头捏紧以免下油锅炸的时候散开了。

7. 油温6成热，筷子插入油里，筷子周围有细密的小气泡快速往上冒，就可以下锅炸麻花了。

8. 待麻花飘起后再炸3～5min，看个人喜好，爱吃酥脆的就多炸一会，爱吃外酥里嫩的就少炸一会。

9. 出锅控油，趁热刷点蜂蜜撒点椰蓉真的不输外边卖的！

小贴士

姥爷爱吃甜的，就连平常喝大米粥都要放点糖的那种，所以我白砂糖加的比较多，不喜甜就适量减点白砂糖的量～