【芝士土豆泥】
我终于做了芝士土豆泥了。
知道它一直都很火,做法也简单,土豆蒸熟压成绵绵密密的泥,混合芝士在高温中疯狂搅拌,就会变成绸缎般丝滑的瀑布效果。
这个风味绝佳的热量炸弹,趁热呼拉一大口,舌尖一下就被柔滑的幸福感包围,适量的脂肪,令人充满力量 。
当作配菜也很美妙,可以卷在香肠或者牛排上,绵软的淀粉中和了肉的油脂,奶香四溢。
用料
土豆 | 500g |
牛奶 | 200g |
马苏里拉芝士 | 300g |
混合芝士碎 | 100g |
黄油 | 25g |
牛排 | 一块 |
【芝士土豆泥】的做法
500g土豆切滚刀块,入沸水锅中煮熟,捞出,碾成泥备用。
碾好的土豆泥过筛放入锅中。
加入200g牛奶,300g马苏里拉芝士,100g混合芝士碎,开小火不停搅拌。
等所有芝士化开后,再加25g黄油,继续不停搅拌。
搅拌均匀后,拉一下芝士土豆泥,不会断的状态即可出锅。
*吃不完的可以装入干净的容器冷藏,可保存3到5天,吃之前小火不停搅拌加热就行。锅子大火加热,用黄油擦一下锅底,待锅子冒烟后放入牛排煎45秒,翻面再煎45秒即可。
*这样差不多是7分熟,想要全熟可以用筷子戳一下牛排,没有血水出来即可。3勺黑胡椒酱用锅内余温加热后淋上牛排。将土豆泥盛入盘中,撒上少许黑胡椒即可
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