土豆泥芝士蛋

这是我在下厨房写下的第一道菜谱，希望多多关注，以后就有动力多多写菜谱哦😊。这个蛋呢，属于早餐的范畴，一发到朋友圈就都嚷嚷着要学做，索性来这里写好分享吧。因为当时没有想到要写，所以没有一一拍照，以后想写的菜谱会一一拍照的。

用料  

土豆泥芝士蛋的做法  

1. 鸡蛋和土豆，可以放在蒸锅里一起蒸熟，注意好时间，水开后，鸡蛋大概蒸7分钟就拿出来吧，土豆视情况，用筷子捣一下，要松散开了，就是好了。

2. 鸡蛋冷水激过后，对半切开，挖出蛋黄到小碗里，蛋白摆盘，土豆捣成泥（留下一勺，预防后面奶加入后，蛋黄泥稀了可以用来调节）加入碗里，备用

3. 用小奶锅，小火加热牛奶，加入黄油、芝士搅拌至融化，倒入备好的蛋黄土豆泥里，加盐少许，拌起来吧

4. 拌完，将土豆泥，一勺勺加入摆盘的蛋白中，整形，撒上黑胡椒碎，插上薄荷叶，OK，搞定啦！

小贴士

这个土豆蛋黄泥，还可以把土豆做成牛油果。步骤比土豆要蒸熟捣成泥还要简单，牛油果挑熟一些的就好。我家不爱吃白水煮蛋，所以发明这个蛋孩子很爱吃，营养也全面，赶紧试着做做吧✌️