最简单最佛系的熬猪油

用料  

最简单最佛系的熬猪油的做法  

1. 没有用猪板油，杀年猪时随意分到的一块肉，瘦肉全部剔下分成大小若干，保存在急冻室。或炒肉丝，或剁肉糜，或红烧或回锅肉。剩下的肥肉将猪皮和脂肪分开，猪皮可以用来做皮冻。肥肉就来熬猪油啦！

2. 将肥肉洗干净，切成大小不一的块块，冷锅，肥肉和水一起放入（我用的纯净水），水不要太多，开大火，时不时搅拌一下。

3. 熬猪油要有耐心，熬到水开，就转中火，继续搅拌，水收干了自然就出油了，这时调至小火（熬干的油渣可以拌白糖，可以拌辣椒花椒面，也可以做油渣莲白）

4. 准备滤网和容器，开始舀油装瓶

5. 熬好的猪油颜色微黄，香气四溢

6. 室温下放一晚上，第二天起来就凝成漂亮的白色膏状了，猪油用处太多，不光做菜烘焙，内服外敷都行😄自行百度  

小贴士

有些要放盐巴或者白糖甚至姜片，小时候看家里长辈做的时候放了花椒，所以我觉得放不放都随意（我真是佛系）