用最简单的方法熬最白的猪油

这个菜谱真的0技巧，
前几天发了个猪油的照片到朋友圈，
然后好多人留言说，
你的猪油怎么熬那么白呀吖？
有没有什么技巧吖？
我都回复的没技巧，
可是我担心有人不信我，
哼，哈哈，
然后又去菜市场买了几斤回来熬，
把过程拍下来了，
视频为证，
真的没技巧...

用料  

用最简单的方法熬最白的猪油的做法  

1. 一定要买猪板油哈，这个位置的出油率最高；

2. 切小块，我都是随意切的，有大有小；

3. 倒入锅里，这个锅没讲究，我用不粘锅熬过，也用不锈钢锅熬过，还有铁锅也熬过，都很白；

4. 加入适量的清水，水没讲究，我加的冷的自来水，水的用量也不是固定的，我是每次随意加；
   
   但如果你非要问用量的话，我只能说个大概的，3斤板油，我大概放了120左右的水；

5. 小火慢慢熬，中间不停的翻拌按压，油就慢慢熬出来了，熬出来的油及时捞出来；

6. 油渣过滤下；

7. 快熬完的板油，被榨干了，哈哈；
   
   一般情况下，最后快完的油，我是单独放的，因为最后这一点颜色会深一些，凝固后的油就比前面的稍微偏黄一点；

8. 油渣；

9. 猪油渣不要丢了，留着炒青菜，我们这儿有道菜叫油渣小白菜，特别好吃；
   
   或者加点盐（有些地方加糖）拌一下，直接吃，
   香酥脆...

10. 清澈见底的猪油，不怕麻烦的可以用最细的那种筛网多过滤几遍；

11. 特别清亮；

12. 凝固后的猪油，雪白雪白的...

小贴士

1、不要着急，小火慢慢熬；

2、熬出来的油，及时盛到碗里，不然熬的时间越久，成品就越黄；

3、熬好的猪油建议用保鲜膜封起来冷藏，或者冷冻，放半年都没有问题。