仙桃糯米糍
本想简单做个糯米糍,忽然灵机一动,压了个仙桃,为了更美好一些,又只有做了叶子。颜值和口感都不错。
用料
糯米粉 | 150克 |
椰浆 | 100克 |
牛奶 | 90-100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖(吃得甜还可以增加10克) | 40克 |
肉松 | 两勺 |
叶子食材 | |
菠菜水 | 少量 |
叶子食材如下 | 少量 |
仙桃糯米糍的做法
所有糯米糍材料混合,搅拌均匀。浆有一点稠度舀一勺倾倒,液体快速流动融入碗中不留痕迹。
过筛。
蒙上薄膜,水开后蒸20—25分钟,液体凝结,半透明如饺子皮的样子。按压感觉软有弹性不是稀的。
揪一团大概45克,团一下型,按包白汤圆一样裹入肉松。
大盘装一层椰蓉,团子丢进去滚椰蓉。然后图案的顶部尖一点,用勺子棱边前后纵向,刻出弧形。
极少量菠菜水和面粉做面团,压扁包薄膜蒸几分钟,然后剪刀刀子做叶片。(图片我是先出的形再包裹蒸的。我感觉先蒸再出形更好)
芝麻海苔肉松馅太好吃了 。
小贴士
有色素做成粉桃子更漂亮。
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