惊蛰祛瘀鲫鱼汤

惊蛰，惊雷阵阵，地气初动，一切都醒了。

相当于一天中的早上五点，这时候起床，阳气就顺势升了起来。

外面花开、树绿，暖暖的，但还有风。

这个节气是风季，再过十五天就一切都暖了。

体内有瘀血，容易偏头痛。祛除干净，才能生新。如同女子的月经来潮，每个月一次，清楚体内的瘀血和垃圾，然后迎接春日的阳光和美好。

这是一个食疗的经典汤方，出于老广东的粤菜馆，仔细一看却大多都是四川的道地药材，在广东发扬光大了。喝起来很好喝。

川芎、当归是四物汤里的，是妇科圣药，可以活血化瘀。
白芷、白蔻，芳香化湿。
鲫鱼，健脾、补虚。

好喝，又有食疗的作用，风大的时候、来例假的时候都可以喝一喝。

用料  

惊蛰祛瘀鲫鱼汤的做法  

1. 准备好当归、白芷、川芎、白蔻四种药材，清洗干净备用

2. 鲫鱼剔除干净内脏，刮掉鱼鳞。
   生姜切成片，大葱切成丝。
   在铁锅中放入猪油，开大火化开后，放入鲫鱼溜炸，直到两面金黄，接着放入姜片和葱丝煎一下。
   保持大火，随即倒入饮用水熬煮，这是让鱼汤变白的关键。

3. 接着放入药材，关小火盖上锅盖熬15分钟，放盐搅匀即可。