鱿鱼炒韭菜🦑家庭简易版
菜谱2.68W
没有故事,就是个吃货。
用料
盐 | 15克 |
生抽 | 1勺/15ml-30ml |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 媳妇不吃所以没加 |
鱿鱼 | 2条 |
新鲜韭菜 | 1捆 |
鱿鱼炒韭菜🦑家庭简易版的做法
鱿鱼去内脏洗净撕掉背面黑膜,改刀切块。
焯水至打卷变形捞出,大概10-15秒就可以,时间久会老。
韭菜洗净。
沥水备用。
蒜适量切末,生抽15-30ml。媳妇不吃姜,所以不放。
油热蒜爆香。
下鱿鱼快速翻炒。
加入生抽翻炒。
速度要快,不然鱿鱼老掉口感不好。
下韭菜及15g盐快速翻炒至断生。(必须大火快炒,否则很容易出汤)。
出锅。没放鸡粉,尽量少用味精鸡粉一类。
小贴士
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