番茄鸡蛋面（荷包蛋版本）

番茄是我家娃的最爱，番茄和鸡蛋最配了，早上一碗热腾腾的番茄鸡蛋面，简单的味道，呵护家人的胃

用料  

番茄鸡蛋面（荷包蛋版本）的做法  

1. 番茄洗净，划十字刀，用开水烫几分钟，撕去表皮。

2. 番茄切小块，备用。

3. 小葱切段，葱白和葱叶分开，备用。

4. 锅热后加入葱白翻炒，然后倒入番茄一起炒，至番茄变软出汁，调入盐和糖。

5. 加入清水，根据需要加入一定量的水，可以多放一点，防止最后面条太干，水烧开后可以尝一下味道，酌情加入盐和糖调整汤的味道。

6. 水烧开后下入面条，煮几分钟待面条变软，关小火，打入整鸡蛋，小火煮大概5分钟即可，如果喜欢吃糖心鸡蛋，可以减少煮的时间。

7. 鸡蛋煮好后，将面条捞出，撒上葱花。

8. 浇上汤汁，加入鸡蛋，开始享用吧~~

小贴士

1、水量适当多一点，这样吃面的时候汤汁更丰富；
2、打入鸡蛋关小火，让它自己煮，不要搅拌，防止鸡蛋散开