塔吉锅杂菜粉丝煲
塔吉锅,热乎乎的保持着菜蔬的温度,塔吉锅杂菜粉丝煲全家人的最爱。
用料
虾仁 | 10个 |
包心菜 | 三分之一个 |
胡萝卜 | 一小段 |
香菇 | 4个 |
油豆腐 | 3片 |
姜,蒜 | 少许 |
粉丝 | 一团 |
塔吉锅杂菜粉丝煲的做法
香菇,油豆腐,包心菜切丝,姜,蒜切末。
塔吉锅烧热加油,炒香姜蒜末,依次加入虾仁,胡萝卜,香菇,油豆腐,翻炒均匀,香味飘来,加入清水,水滚后下入粉丝,稍煮片刻,看见粉丝已经软了,加入包心菜,翻炒。加入盐,鸡粉,搅拌均匀出锅。
喜欢汤汁多一点的朋友,可以多加点水,出锅时锅里留下多一些汤汁。不喜欢的可以少加水,炒至收汤。但这款粉丝煲还是汤汁多一些更好吃。
小贴士
虾仁可以用干虾仁,干虾仁要用水泡过。仍然按照这个顺序炒制。泡过虾仁的水不要扔掉,和清水一同加入,味道更鲜美。
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