阿胶炖燕窝
菜谱1.22W
本来这两样是分开吃的,上网查了可以两个一起炖,试了下效果不错,省得晚上吃两次。
用料
阿胶 | 5克 |
燕窝 | 半盏,约4克 |
冰糖 | 几粒,喜甜可加量 |
纯净水 | 150克 |
阿胶炖燕窝的做法
燕窝一次泡一盏,先泡1小时,然后按条撕开再泡4小时,挑毛(买的燕窝毛不多,人也懒,一般省略这步),把水倒掉放进保鲜盒待用。
阿胶打粉(阿胶粉是平时打好的,如果不打粉,则砸成小块,但是凉水就不能完全溶解,需要在蒸的过程中搅拌一下),倒进纯净水内,搅拌融化。
把半盏燕窝放进阿胶溶液内,另外半盏放进冰箱保存,第二天再用。
水烧开后,放入炖盅,蒸30分钟后,加入冰糖,再炖5分钟。
小贴士
1、网上说阿胶打粉破坏了阿胶的药性,但是东阿的食用方法里有打粉服用,平时人也懒,打粉冲水确实比较方便。
2、网上说要空腹服用,一般早上或者临睡前吃比较好。
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