雪莲子桃胶莲子炖燕窝
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用料
燕窝 | 1盏5.5克 |
桃胶 | 15克 |
雪莲子 | 20粒 |
莲子 | 28粒 |
枸杞 | 1把 |
黄冰糖 | 2块 |
纯净水400ml | 2.5瓶 |
雪莲子桃胶莲子炖燕窝的做法
取燕窝一盏,放入半瓶纯净水浸泡5小时,用镊子夹去除杂质和微毛,用净水冲洗干净,再用250克纯净水泡着。
桃胶、雪莲子、莲子也分别用净水浸泡5小时,除去杂质清洗后如图,将桃胶、雪莲子、莲子用1.5瓶纯净水放入锅中煮,水开后转小火煮半小时。再放入燕窝及250克纯净水,小火炖半小时,这中间桃胶很容易粘底,要注意用勺搅拌。
在煮至50分钟时放入枸杞,(出锅前10分钟),煮至55分钟时放入黄冰糖,5分钟后出锅。
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