糯米糍|二叔食集

几天前朋友小聚，一个好友贴心的为大家带来了糯米糍。离别后，糯米糍的甜爽似乎还在心头，于是买来食材自己做一次。

用料  

糯米糍|二叔食集的做法  

1. 糯米放在水里浸泡半天。

2. 倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，搅拌成细腻的米浆。

3. 将米浆过滤一下。

4. 将过滤后的米浆倒在纱布上，将纱布扎起口挤压，让米浆里的水慢慢渗出,纱布不在滴水糯米糊就好了。

5. 把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶，慢慢搅拌成没有颗粒的粉浆。

6. 上锅中，大火蒸13-15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后放量。

7. 芒果切成小块待用。

8. 带上一次性手套，取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄，放入一份芒果馅料，收口，搓圆。

9. 放进装有椰蓉的小蝶里，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。

10. 成品