简单易做、酸辣可口、拌米饭的绝配家常酸菜鱼
买了一条花鲢鱼,鱼头炖豆腐、鱼身片成片做成酸菜鱼,一鱼两吃,省钱又美味(我可真是个小机灵鬼~) 喜欢厨艺、养生、减肥(半个月已瘦8斤)的加✌🏻 mqm342523
用料
花鲢鱼 | 半条 |
莴笋 | 1根(没有也没关系) |
酸菜鱼调料 | 1包 |
粉丝 | 1把(没有也没关系) |
大蒜苗 | 2根 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒 | 1小把 |
食用油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
火锅底料 | 适量 |
先把粉丝泡上(别问盆咋这么丑,居家小能手告诉你好用便宜~),趁泡粉丝的这段时间把其他材料准备好~
把鱼片好(鱼头昨天被我炖豆腐了,我可真是个省钱小能手),把莴笋切成条状,用调料包里面的调料把鱼腌一下,放点料酒进去更能去腥~
把油烧热,放进蒜段(为啥不放蒜子呢,因为我家大蒜多的快吃不完了,我得想办法都消耗掉)
依次放进调料包、莴笋、鱼段(相信我,莴笋炖的软烂入味特别好吃!)
煸炒两分钟后加入开水,我又放了点盐进去,因为放的莴笋比较多~ 炖15分钟
另起锅,把花椒放进冷油中(一定要是冷油哈,不然就糊了),小火慢慢炸,炸好后把花椒捞出来扔掉~ 等待油再次冷却~
刚刚的花椒油冷却后把干辣椒段和火锅底料放进去,小火炸,注意用筷子搅拌一下,炸到这个程度即可,把油泼进煮好的酸菜鱼中~
把泡好的粉丝扔里面,用电火锅盛好,把蒜苗扔进去,开吃,这个汤拌饭绝了,老公吃了三碗饭~ 花椒炸出来的油爆香~
小贴士
如果你热衷减肥(我半个月瘦8斤,健康减肥)、养生、做家常菜,快来加✌🏻mqm342523,我们一起玩耍吧~
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