教你在家做简单版酸菜家常酸菜鱼
炎炎夏日没胃口,来一碗酸菜鱼酸爽滋味绝对治愈一切没胃口。
用料
酸菜 | 200克 |
龙利鱼柳 | 1条 |
蒜瓣 | 6瓣 |
干辣椒 | 6个 |
花椒 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
教你在家做简单版酸菜家常酸菜鱼的做法
准备食材,酸菜切碎,葱姜蒜辣椒切好。
巴沙鱼柳片成鱼片放入碗中。
鱼片中加入,适量白糖,盐,料酒
再加入胡椒粉,淀粉抓拌均匀
炒锅倒油烧热,爆香葱姜蒜,倒入酸菜翻炒
加入料酒,少许糖,清水和酸菜鱼调料翻炒
再加一勺白醋煮上5-8分钟,然后捞出酸菜
放入鱼片大火煮开,捞出浮末,煮上5分钟关火
锅中加适量油,放入花椒干辣椒炸香
把热油浇在鱼肉上,撒上香菜即可
小贴士
用龙利鱼肉做酸菜鱼,鱼肉无刺嫩滑孩子也可以吃。
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