糖炒蟹

生为一个海边人，我是超级喜欢吃螃蟹，特别炒糖蟹，闽南风味，超级无敌巨好吃，一次可以吃一大盆。

用料  

糖炒蟹的做法  

1. 首先我们要把梭子蟹打开去鳃然后切成小块备用（两段或者四段）

2. 然后把蒜头剥好切成蒜末

3. 热锅下油，加入蒜末爆香，然后加入螃蟹进去爆炒，然后加入红糖+白糖继续炒均匀

4. 然后加入半碗白酒焖煮十分钟（全程不加一滴水）

5. 待螃蟹熟了后出锅，想要好看一点上面可以洒些葱花

6. 我炒的这个是肉蟹，我们东山也叫扁蟹，但是学名它是叫梭子蟹，但是其实是什么螃蟹这样炒都好好吃

7. 这个就是我抄的扁蟹啦。

小贴士

什么螃蟹去这样炒都好好吃，但是特别是扁蟹，肉超满，整只都是肉超级适合炒。不知道哪里有这种螃蟹的可以找我哈，我这里有，哈哈哈