插蛏(纯正闽南做法)

蛏子鲜美，肉质嫩弹。闽南做法插蛏子可原汁原味的保留蛏子的最佳美味。

用料  

插蛏(纯正闽南做法)的做法  

1. 蛏子洗净，沥干待用。姜片切成丝

2. 选个有深度的容器，把蛏子一个个竖着放入(蛏嘴朝上)排列整齐

3. 倒入少许加饭酒(不要加水)，撒上姜丝，洒上一小撮盐(如视频中我这样操作)。放置已水煮开锅的蒸格上大火蒸10~15分钟(依蛏子量决定时间)，关火后焖3、4分钟

4. 端出来，开吃。那鲜香嫩弹又多汁的美味蛏子妥妥滴好吃~

小贴士

料酒可用加饭酒更好。
蛏子选肥大的更好吃。