#针对腹泻湿气重#药材经过炮制的八珍糕(含炮制方法)
针对腹泻利脾制作的八珍糕。
八珍糕是养脾胃的食品,妈妈有五更泻,肠胃比较脆弱,又有湿热症状(舌苔重),查遍了很多食谱,终于找到八珍糕。研究了下,很多菜谱只说了八种药物,却没有根据症状对药物进行加工炮制,比如炒制,很多种药材像白术、白扁豆,炒与不炒,功能可能完全不同。所以,这个菜谱里会分享炮制药材的简单方法,以达到更好的效果。
这里是吃20天点量。我看书上说,20天就可以见效了。
我并非专业人士,这只是我个人调理的心得,总结出方子方便自己记录。大家还需结合个人情况谨慎参考。
用料
茯苓 | 110g |
白术 | 100g |
党参 | 100g |
生薏米 | 50g |
炒薏米 | 50g |
炒白扁豆 | 100g |
莲子(如腹泻严重用红莲) | 100g |
芡实 | 100g |
早稻米粉(没有可用大米替代) | 200g |
糯米粉 | 100g |
山药(我用的生的) | 100g |
#针对腹泻湿气重#药材经过炮制的八珍糕(含炮制方法)的做法
先是筹备各种药材。我不懂中药,水太深了,所以统统是在某东同仁堂买的。这是红莲子,红莲子的皮不要丢,有止涩的效果,就是说,腹泻的人吃这个好。如果是便秘,就是白莲子,不要带皮。
之后是炒白扁豆。同样,炒制过后的白扁豆,白扁豆和炒扁豆的功效是不一样的,生用偏祛湿,清暑养胃;炒用偏收涩,健脾止泻。我是需要治疗腹泻,所以炒了。
炒的方法:干净无水无油的锅,把白扁豆放进去,小火翻炒,炒到图里这个样子就可以了。有香味。
同样的方法炒薏米。
炒过的薏米主治健脾益胃,治脾虚泄泻等。不炒薏米去湿气,偏寒性。因为我需要的是去湿热,所以炒的和不炒的一样一半。炒白术。中炒白术侧重于燥湿,生白术侧重于健脾。事先需要准备麦麸,与白术按照10:1的比例,下锅炒。
炒的方法:干净无水无油的锅,先放麦麸,小火翻炒,再放白术,翻炒到焦黄,就可以了。加工后的七种药材秤重后放在一起。
可以拿去打粉了。茯苓粉需要单独打。
这里需要强调,还是看绿萝说,知道茯苓需要水飞,不然它的筋如果吃的多,对视力有影响,严重者失明。水飞的方法也不难,接一大盆水,把打好粉的茯苓丢进去,不停搅拌,沉底的是好的茯苓,漂浮在上面的就是会影响视力的筋脉,不要吃。这是水飞好的茯苓,非常细腻。
药材打粉,之后糯米粉、大米粉拌匀。
中间加进白糖,水飞好的茯苓,蒸制好的山药泥。
加进温水搅拌揉面,静置1小时。之后将面团平分成40份。
接下来按部就班,这是用月饼模子卡的。
放进锅里蒸制即可。之后在冰箱冷冻,每天早上服用两个。我看有说法八珍粉最好不要晚上服用,所以也建议大家早上或者中午吃。
小贴士
这只是我自己根据身体感受琢磨出的方法,不一定适合所有人,建议大家还是根据自己的体质,选择适合的营养品。
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