金色鳕鱼蛋饺

小时候最爱吃我妈做的蛋饺，嫩嫩的蛋皮裹着馅料，别提多鲜美了。而且这样做不仅好看，更有营养，口感软嫩，尤其适合老人和孩子。

做这个蛋饺用到了黄天鹅可生食鸡蛋，颜色金灿灿的，超级美～做给娃吃，馅料中特别加了鳕鱼，煎好之后蛋香十足，宝宝特别喜欢呢。

用料  

金色鳕鱼蛋饺的做法  

1. 备齐材料

2. 食谱中用到的黄天鹅鸡蛋，是引进日本38年可生食标准的鸡蛋，品质非常高，尤其适合喜欢吃溏心蛋的盆友，不用担心沙门氏菌感染，美味健康，吃起来无负担。

3. 包装特别精致，保证每一颗蛋都能完整送到我们手上。

4. 每一颗蛋都打着码，经过严格的工艺筛选，精益求精，保证品质。

5. 鳕鱼、猪肉和姜片一起绞碎

6. 放入葱花和生粉

7. 再倒入酱油和照烧汁

8. 顺着一个方向搅拌上劲

9. 鸡蛋打入碗中

10. 加少许盐

11. 充分搅打均匀

12. 不锈钢汤勺小火烧热，刷一层油，舀入2勺蛋液，转圈摇匀，中间留少许蛋液

13. 靠一侧放入一勺拌好的馅料

14. 用筷子轻轻挑起另一边，折叠过来包住馅料，一边继续小火加热一边用筷子轻轻压紧接口，直到蛋液全部凝固

15. 金灿灿的蛋饺，是不是很有食欲

16. 有鳕鱼的加入，口感更加软嫩

小贴士

1、趁着中间蛋液还没全部凝固时放入馅料，这样更容易封口；
2、如果煎的过程中发现哪里漏了，可以随时淋少许蛋液修补。