喜气洋洋蒸福（豆腐皮）包

朋友带来的农村豆腐皮（千张）薄如纸易于折叠。适逢新春佳节，用来做福包再好不过啦！

用料  

喜气洋洋蒸福（豆腐皮）包的做法  

1. 看看这漂亮的豆腐皮。

2. 薄如纸。

3. 糯米淘洗好泡一天，上笼屉蒸15分钟，中间翻拌一次。

4. 趁蒸糯米时间将香菇冬笋胡萝卜香肠（广味）洗净切丁备用。

5. 炒锅内到植物油（根据香肠肥瘦调整油量，比平时炒菜稍多点）。下香肠煸炒。

6. 炒制香肠微微吐油。

7. 加入香菇冬笋胡萝卜翻炒。

8. 倒入少量水烧5分钟，无需烧干水。尝下咸淡酌情添加盐。

9. 这时糯米已蒸好，加入炒锅内翻拌均匀，糯米迅速吸收了锅内的水、油及香味。

10. 取一张豆腐皮平铺案板上，将翻拌均匀的糯米料铺豆腐皮中间，四周不要放。

11. 折叠左右边及下边。

12. 再从下边卷起，卷完轻轻捏实，完成一个。依次完成剩下的。

13. 也可以撒点榨菜丁。

14. 喜庆洋洋的福（豆腐片）包。

小贴士

①所需的豆腐皮要薄，厚的容易折断。
②油和盐的添加视所用香肠的肥瘦、咸淡来调整。