腐竹的两种吃法(上)
用料
腐竹 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
麻油 | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
芥末 | 适量 |
香菜 | 适量 |
鱼腩 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
酒 | 适量 |
海天黄豆酱 | 适量 |
腐竹的两种吃法(上)的做法
凉拌腐竹~~先烧开一锅水,烧水期间把黄瓜削片,胡萝卜削丝。
水开了之后把腐竹分段放进去煮大概7~8分钟,腐竹变软就可以捞起来放到凉开水里泡着。
准备一些蒜蓉,放入麻油、醋、生抽一起搅拌,加一些芥末会更好吃。
腐竹沥一下水捞起来,放到黄瓜、胡萝卜丝垫底的碟子上。
把酱汁倒下去,还可以放一些香菜,最后全部搅拌均匀就可以吃啦。
腐竹焖鱼腩~~腐竹先分段用凉水泡着,大概泡个半小时之后就要捞起来沥水备用。
鱼腩的两面都撒上盐和胡椒,腌制15分钟。(黑白胡椒都可以).
锅里放多一点油加热,鱼楠的四周都沾上玉米淀粉。
沾好以后拍开多余的粉再下锅煎(粉越多鱼肉越不容易散开,但粉太多口感会变差)
鱼腩两面各煎1分钟就可以盛起来备用。
把沥干水的腐竹用刚煎鱼剩下的油炒稍微干一点,加入姜蒜和生抽一起翻炒。
放鱼腩进去之后倒酒,放一勺海天黄豆酱,加热水煮开,盖盖子焖大概10分钟。
最后加一点香菜装饰。
用心的儿童美食\亲子互动视频
每周三更新
欢迎关注
微信号:仓之食
微博:羊子和仓
小贴士
不喜欢香菜的可以放葱花
-
优雅烘焙 2015第76集:红丝绒蛋糕 不只是美国往事(厨师机版)的详细做法,优雅烘焙 2015第76集:红丝绒蛋糕 不只是美国往事(厨师机版)做法技巧
用料低筋面粉250克香草精10ml蛋清120克约4个黄油室温软化71-80克易---难色拉油75-80克易---难牛奶200-220克易---难白糖150克可可粉无糖2.5-21克巧克力味淡-浓泡打粉无铝20克盐北美4克国内2克红色食用色素wilton20克柠檬汁15ml模具:NordicWareBundtPan25$底部直...
-
茶香青提子欧包的详细做法,茶香青提子欧包做法技巧
如果你想1:咨询老师问题2:进交流群,与其他同学交流3:搜索往期教程和配方请关注公众号:二姐小烤拉烘焙用料中种高粉500g水250g干酵母4g葡萄菌水200g液种高粉200g水200g干酵母0.4g主面团液种200g中种全部高粉400g黑糖水240g伯爵红茶粉18g干酵母6g海盐16g水滴巧克力120...
-
如何做糖山药豆好吃 糖山药豆烹饪方法大全
口感香甜绵软好吃不腻的小零食,老少皆宜~用料山药豆1斤白糖50克水50克白醋1勺糖山药豆的做法一斤山药豆洗净后控干水备用上锅蒸25-30分钟,蒸的透一点更软糯锅中倒入50g白糖,50g清水开中小火,不停的搅拌,冒大泡泡,过一会儿就是绵密发白的小泡泡加一勺白醋搅拌均匀立马...
-
如何做糖醋排骨 Sweet & Sour Ribs好吃 糖醋排骨 Sweet & Sour Ribs烹饪方法大全
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!糖醋排骨在世界各地都非常受欢迎。酸甜、软嫩又多汁,每一口美味都会在脸上泛起笑容,把这份美食的爱带给你的家人。跟随这个食谱让这道菜变的容易又简单,带着它到你的厨房烹饪,享受这份美味和爱吧。AverypopularChinesedis...